洗碗機的分類從（cóng）不同角度有不同命名，常見有以下類別：
按用途：分為商用洗碗機和家用洗碗機。
1．商用洗碗機適用商業用途，一般用於賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，有傳送（sòng）帶式洗碗機，飛引式洗碗機（jī），門式洗碗機（又稱掀蓋或揭蓋式）和（hé）台式洗碗機；
2．家（jiā）用（yòng）洗碗機隻適用於家庭，主要有櫃式、台式及水槽一體式。[2] 台式洗（xǐ）碗機為（wéi）小型機，一般洗滌容量不超過5套餐具。櫃式（shì）洗碗機又分為45CM和60CM櫃機，洗滌容量分為（wéi）8套（tào）和12套餐具[2] 。水槽洗碗機將水槽及洗碗機功能融為一體（tǐ），大小與水槽（cáo）一（yī）致，洗滌容量（liàng）為6套餐具。[3]
按（àn）結構：分為家用洗碗（wǎn）機（jī）分為台式、櫃式及水槽一體式[3] 。
洗碗機(5張)
1．台式洗碗機小巧，占（zhàn）用空間小，容量小（xiǎo），擺放靈（líng）活。
2．櫃式洗碗機（jī）具有標準化外形尺寸，容量大，適用於（yú）與整體廚房配套。
3、水槽一體式大小與水槽一致，體積小（xiǎo），安裝無需改（gǎi）水改電，適合中國廚房[2] 。
4、嵌入式洗碗機容量比較大。嵌入（rù）式安裝後與廚櫃渾然一體。[2]
按控製方式：分為機（jī）電式控製、電子式控製。
1．機電（diàn）式（shì）控製是較傳統型的控製方式，核心控製器件（jiàn）是機電式程控（kòng）器，性能（néng）穩定（dìng）可靠。
2．電子式控製是采用單（dān）片機為核心控製器件，程序設計更具靈（líng）活性，同時有（yǒu）多樣的工作狀態顯示，越來越受到人（rén）們的青睞。
按安裝方式：分為獨（dú）立式、嵌入式、台式和（hé）免安裝式
1．獨立式一般機型較大，可以獨立（lì）放置使用；
2．嵌入式（shì）安裝後（hòu）與廚櫃渾然（rán）一體；
3．台式相對體型較小，可擺放（fàng）桌麵使用故稱為台式；
4．免安裝（zhuāng）式即免（miǎn）去安裝步驟（zhòu），免去了安裝進水口的要求，搬到哪裏洗到哪裏。
按（àn）洗滌方式：可分為噴淋式，渦流式等。
1．噴淋（lín）式是采用高壓水上（shàng）下左右噴淋，以達到清洗效果；
2．渦流（liú）是常見於（yú）家（jiā）用洗碗機以及超聲波洗碗機。
按傳送方式：可分（fèn）為揭蓋式、籃（lán）傳式、斜插式、網帶平放（fàng）式。
1．揭蓋式：常見於家用洗碗機上，商用洗碗機由於其洗滌量以及洗滌（dí）速度的限製，在商用洗碗機上的應用越來越少。
2．藍傳（chuán）式：常見於（yú）商用洗碗機，由於其投（tóu）資成本相對較（jiào）低，操作相對（duì）較為（wéi）麻煩（需要按（àn）不同的餐具設
計不同（tóng）的清洗筐，而對於不規則的餐具清洗較為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具（jù）消毒配送公司的五件套上（shàng）有較（jiào）大的應用。
3．斜插式：常用（yòng）於商用洗碗機，市場反映好壞不（bú）一。但是（shì）對於較大餐具以及餐盤清洗存（cún）在死角，而且不能擺放太密。
4．網帶平放式：常用於商用洗碗機，又（yòu）被稱（chēng）為是第四代商用洗（xǐ）碗機，市場反映良好。對寬度不（bú）超過760公分，高（gāo）度（dù）不超過55公分的餐（cān）具都能有很好的清洗效果，因（yīn）餐具形狀、大小不同而清洗 速度略有差異。
特點編輯
1.省時省力（lì）。使用洗碗機洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的手工勞動。隻需將要洗滌的餐具放（fàng）入洗碗機，打開水（shuǐ）龍頭（tóu），一按（àn）電鈕，盡可放心地去做其它（tā）事情，因為洗滌過程中不用有人守（shǒu）候，能自動完成操作。
2.去汙能力強，消毒徹底。通（tōng）常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表麵的殘留，油膩徹底去除幹淨，並且還能殺死大（dà）腸杆菌等常見病毒和病菌，從而有利於人體健康。
3.操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇（zé）：例如標準洗、強洗、衝洗。隻要將餐具放入洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內（nèi），完（wán）成洗滌、漂洗、消毒、烘幹等選定的功能。
4.節電節水。洗（xǐ）碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量僅10L比流水洗碗還要節省,如果每天洗兩次碗，水電費（fèi）僅為0.2元（yuán），這樣低的費用一般家庭都能承受。
5.一機多用。洗碗（wǎn）機除了可以洗餐具還可以洗蔬菜（cài）、水果等，也可（kě）做消毒櫃。
根據專家（jiā）統計:人工洗碗碟的破損率（lǜ）是0.041%,而使用洗碗機洗（xǐ）碗碟，碗碟（dié）的破損率隻有（yǒu）0.007%。通過比較，就（jiù）知道使用洗碗機可以降低添置（zhì）購買碗碟的（de）成本，減少經營費用。而且由於洗碗機的運轉（zhuǎn）速度比（bǐ）較人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比（bǐ）如酒樓新開業，若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用（yòng）。但是用洗碗機的話，每張餐桌配備3套餐具就足夠了（le）。從而節省一（yī）大筆購買碗碟的開支。
經過廚房實際應用證明，使用自動輸送（sòng）式洗碗機的綜合成本隻是人工洗碗碟綜（zōng）合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒（jiǔ）樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人（rén）可能要8-10人（rén）才可以勉強（qiáng）應付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸（shū）送式洗碗機，隻需4人就可以（yǐ）輕鬆應付高（gāo）峰期的（de）碗碟洗滌工作。從洗碗機出來（lái）的幹（gàn）淨碗碟已經（jīng）高溫消毒，立即（jí）可以送上樓麵餐桌使用。而無需（xū）經過消毒碗櫃，停留一段時間（jiān）消毒後才（cái）能使用，從而節省大量的（de）人力和時間。人工洗碗碟（dié）免不（bú）了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間汙水橫流，人（rén）多手（shǒu）亂。在（zài）繁忙時段，打爛碗碟的事，時有發生。作為經營者，每年花費在添置補充碗碟方麵的錢，也是一個不小的數目。政府（fǔ）經常在（zài）強（qiáng）調要環抱節能（néng）、注（zhù）重衛生、節約用水、優化企業管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機就能一次性滿足以上幾點要求。令您的（de）企業在食（shí）品衛生、規（guī）範管理方麵更上一層樓。還令您的企業在人力資源及節約用水方麵，每年節省一（yī）大筆費用。事實證明：洗（xǐ）碗機是注重環（huán）保，力圖節省運作成本用（yòng）戶的最佳選擇。
洗碗機的分類從不同角度有不同命名，常見有以下類別：
按用途：分為商用洗碗機（jī）和家用（yòng）洗碗（wǎn）機。
1．商用洗碗機適（shì）用商（shāng）業用途，一般用於賓館、飯店、餐廳等（děng），其特（tè）點是高溫、消毒、大（dà）強度、短時（shí）間處理，有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機（又稱掀蓋（gài）或揭蓋式）和台式洗碗機；
2．家用洗碗機隻適用於家庭（tíng），主要有櫃式、台式及水槽一體式。[2] 台式（shì）洗碗（wǎn）機為小型機（jī），一般洗滌容量（liàng）不超過（guò）5套餐具。櫃式洗碗機又分為45CM和60CM櫃機，洗滌容量分為（wéi）8套和12套餐具[2] 。水（shuǐ）槽洗碗機（jī）將水（shuǐ）槽（cáo）及洗碗機（jī）功能融為一體，大小與水槽一致，洗（xǐ）滌容（róng）量為6套（tào）餐具。[3]
按結構：分為家（jiā）用洗碗機分為台式、櫃式（shì）及（jí）水（shuǐ）槽一體式[3] 。
洗碗機(5張)
1．台式洗碗機小巧，占用空間（jiān）小（xiǎo），容量小（xiǎo），擺放靈活。
2．櫃式洗碗機具有標（biāo）準化外形尺寸，容量大，適用（yòng）於與整（zhěng）體（tǐ）廚房配套。
3、水槽一體式大小與水槽一致，體積小，安裝無需改水（shuǐ）改（gǎi）電，適合中國廚（chú）房[2] 。
4、嵌入式洗碗機容量（liàng）比較大。嵌入式安裝（zhuāng）後與廚櫃渾然（rán）一體。[2]
按控製方式：分為機電式控製、電子式控製。
1．機電式（shì）控製（zhì）是較（jiào）傳統型的控（kòng）製方式，核心控製器件是機電式程控器（qì），性能穩定可（kě）靠。
2．電子式控製是采用單片機（jī）為核心控製器件，程序設計更具靈活性，同時有多樣的工（gōng）作（zuò）狀態顯示，越來越受到（dào）人們（men）的青睞。
按安裝方（fāng）式：分為獨立式、嵌入（rù）式、台式和免安裝式
1．獨立式一般機型較大（dà），可以獨立放置使用；
2．嵌入式安裝後與廚櫃渾然一體；
3．台式（shì）相對體型較小，可擺放桌麵使用故（gù）稱為台式；
4．免安裝式即（jí）免去安裝（zhuāng）步驟，免去了安裝進水口的要求（qiú），搬到哪裏洗到哪裏。
按洗滌方（fāng）式：可分（fèn）為噴淋式，渦流式等。
1．噴（pēn）淋式（shì）是采用高壓水上下左右噴淋，以達到清洗效果（guǒ）；
2．渦流是常見於（yú）家用（yòng）洗碗（wǎn）機以（yǐ）及超聲波洗碗機。
按（àn）傳送方式：可分為（wéi）揭蓋式、籃傳式、斜插式、網帶平放式。
1．揭蓋式：常見於家用洗碗機上（shàng），商用洗碗（wǎn）機由（yóu）於其洗滌量以（yǐ）及洗滌速度的（de）限製（zhì），在商用洗碗機上的應用越來越少。
2．藍（lán）傳式：常（cháng）見於商用洗碗機（jī），由於其投（tóu）資成本相對較低，操作相（xiàng）對較為麻煩（需要按不同的餐具設（shè）
計不同的清（qīng）洗筐，而對於不規則的餐具（jù）清洗較為困（kùn）難）、酒樓、食（shí）堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這（zhè）塊市場（chǎng），僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。
3．斜插式（shì）：常用於商用洗（xǐ）碗機，市場反映好壞不一。但是對於較大餐具以及餐盤（pán）清洗存在死角，而且不能擺放太密。
4．網帶平放式：常用於商用洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因（yīn）餐具形狀、大小不同而清洗 速度略有差異。
特點編（biān）輯
1.省（shěng）時省力。使用洗碗機洗滌餐（cān）具，可大大減輕繁瑣的手工勞動。隻（zhī）需將要洗滌的（de）餐具放入洗碗機（jī），打開水龍頭（tóu），一按電鈕，盡可放心（xīn）地（dì）去做其它事情，因為洗滌過程中不用（yòng）有人守候，能自動完（wán）成操作。
2.去汙能力強，消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水（shuǐ）力多次清洗，能（néng）夠使餐具表麵的殘（cán）留，油膩徹底去除幹淨（jìng），並且還能殺死大（dà）腸杆菌等常見病毒和病菌，從而有利於人體（tǐ）健康。
3.操作簡便。洗滌自動化程度高，一般（bān）有幾個程序可選擇：例如標準洗、強洗、衝洗。隻要將餐具放（fàng）入洗碗（wǎn）機內，選（xuǎn）定一檔，洗碗機則在設定的時間內，完成洗滌、漂（piāo）洗、消毒、烘幹等選定的功能。
4.節電（diàn）節水。洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水（shuǐ）量僅10L比流水洗碗還要節省,如果每天洗兩次碗，水電費僅為0.2元，這樣低的（de）費用一（yī）般家庭都能（néng）承受。
5.一機多用。洗（xǐ）碗機除了（le）可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等（děng），也可做（zuò）消毒櫃。
根（gēn）據專家統計:人工洗（xǐ）碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機洗碗碟，碗碟的破損率隻有0.007%。通過比較，就知（zhī）道使用洗碗機可以降低添置購買碗碟的（de）成本，減少經營費用。而且由於洗碗機的運轉速（sù）度比較人工洗碗快（kuài）很多，加快了餐具的周（zhōu）期率。比如酒（jiǔ）樓新開業，若（ruò）是（shì）人工洗碗的話（huà）每（měi）張（zhāng）餐桌配備的餐具可（kě）能要5套才夠用。但是用洗碗機的話，每張餐桌配備3套（tào）餐具就足夠了。從而節省一大筆購買碗碟的開支。
經過廚房實際應用證明，使用自（zì）動輸送式洗碗機的綜合成本隻是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個（gè）600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗（xǐ）碗間的工人可能要8-10人才可以（yǐ）勉強應付大量的碗碟清洗工作。而使（shǐ）用自動輸送式洗碗（wǎn）機，隻需4人（rén）就可以輕鬆應付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的幹淨碗碟（dié）已經高溫消毒，立即可以送上（shàng）樓麵餐（cān）桌使用。而無需經過消毒碗櫃，停留一段時間消毒後才能使用，從而（ér）節（jiē）省（shěng）大（dà）量的人力和時間。人工洗碗碟免不了碗碟遍（biàn）地，水流不斷，洗碗間汙水橫（héng）流，人多（duō）手亂（luàn）。在繁忙時段（duàn），打爛碗碟的事，時有發生。作為（wéi）經（jīng）營者，每年花費在添置補充碗碟方麵的錢，也是一個不小的（de）數目。政府經常在強調要環抱節能、注重衛生、節約用水、優化企業管理。如果你的酒樓選擇使用洗（xǐ）碗機就能一次性滿足以上（shàng）幾（jǐ）點要求。令您的企業在食品衛生（shēng）、規範管理方麵更（gèng）上一層（céng）樓。還令您的企業在人（rén）力資源及節（jiē）約用水方麵，每（měi）年節省一大筆費用。事實證明：洗碗（wǎn）機是注重環（huán）保，力圖（tú）節省運作成本用戶的（de）最佳選擇。
